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Universidad de Sevilla Centro de Formación Permanente

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Experto

Curso Académico 2014-2015

ALIMENTOS FUNCIONALES (II EDICIÓN)

Preinscripción:
Del 13/11/2014 al 11/02/2015
Matrícula:
Del 01/01/2015 al 20/01/2015
Ampliación de matrícula:
Del 01/02/2015 al 11/02/2015
Impartición:
Del 12/02/2015 al 14/06/2015
Precio (euros):
395,00 (tasas incluidas)
Director de los estudios:
Dª. Ana Belén Cerezo López
Número de créditos:
15,00 ECTS
Modalidad:
 A distancia

Objetivos

EL objetivo principal del curso es mostrar los conocimientos más actuales sobre los alimentos funcionales.
Los objetivos específicos son:
- Profundizar en los conceptos de alimentos funcionales, complementos alimenticios y alimentos para usos médicos especiales y su marco legislativo a nivel nacional e internacional.
- Proporcionar conocimientos sobre los componentes activos presentes en los alimentos funcionales.
- Mostrar una visión actual del procedimiento que lleva acabo la institución europea responsable (EFSA) para la evaluación y aprobación de las declaraciones nutricionales y de salud de los alimentos funcionales, así como de su etiquetado y publicidad.


Competencias

Actualización de conocimientos y manejo de herramientas disponibles.
Visión crítica de la situación actual de los alimentos funcionales

Procedimientos de Evaluación

Pruebas, Trabajos

Requisitos

Requisitos específicos de admisión a los estudios:
Titulación en Farmacia, Química, Biología, Nutrición y Dietética, Medicina, Ciencias de la Alimentación y otras afines

Dirección

Unidad Promotora:
Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Director de los estudios:
Dª. Ana Belén Cerezo López
Departamento del Director:
Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

Impartición

Idioma de impartición:
Español
Plataforma virtual:
Plataforma Virtual US

Información

Teléfono:
954556760

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